Valgud koosnevad aminohapetest, mis on ühendatud amiidsideme abil. Valkude sekundaarstruktuuri määravad vesiniksidemed ja tsüsteiinisillad, kuid ka aminohappeline järjestus ja koostis. Selleks, et struktuuri sisse näha, teeme läbi järgmised manipulatsioonid.


1) Määra primaar- ja 2) sekundaarstruktuur. ,
3) Leia, kui suur on ahela aste. Selleks too nupud nähtavale ja märgista topeltklõpsuga ahelas üksteise kohal asuvad aatomid.
4) Võrdle beeta-paela ja struktuuri. Leia põhiahelate algus ja lõpp.
5) on üks väiksemaid valke, selle ülesandeks on reguleerida glükoosi transporti rakkudesse (hormoon). Milliseid elemente leidub insuliini struktuuris? 6) Kirjelda insuliini tertsiaarset ja 7) kvaternaarset struktuuri. ,